glutine

Farina d’avena e l’intolleranza al glutine

Farina d’avena e l’intolleranza al glutine
October 16, 2017 Comments Off

Parla di farina e salute … La farina è nella nostra vita quotidiana. Ogni giorno consumiamo decine di prodotti di farina, che sono destinati a farci sentire piena, per riempirci di energia e per darci piacere. Cereali, panini, croissant, torte, ... Read More »

Nutrizione e intolleranza al glutine

Nutrizione e intolleranza al glutine
February 21, 2013 Comments Off

Cos’è il glutine Il glutine è un complesso che contiene 4 proteine, glutelina, albumina, globulin e la gliadina. Questi sono combinati con l’amido e si trovano nella parte interna del grano, o di altri cereali, come segale. Glutine è considerato ... Read More »