Il croco (crocus) di Kozani, o lo Zafferano: Un tesoro prezioso

March 22, 2014 Comments Off
Il croco (crocus) di Kozani, o lo Zafferano: Un tesoro prezioso

Una spezia .. l’oro puro!!!

Il croco di Kozani, o lo Zafferano, come viene chiamato solitamente, è una preziosa (e in effetti senza esagerare!) spezie. Possiamo dire che è una delle spezie più costose al mondo intero e per una buona ragione.

Lo zafferano proviene dalla pianta (Crocus sativus Linneo come il suo nome scientifico formale). Il crocus è un fiore e lo zafferano deriva dallo stile di questo fiore.

Classificazione della pianta crocus

Regno: Plantae

Divisione: Magnoliophyta

Categoria: Liliopsida

Ordine: Liliales

Gruppo: Iridaceae

Varietà: Crocus

La rara storia di un fiore speciale …  

La pianta di croco deriva da una mutazione che ha avuto luogo nel bacino del Mediterraneo e in alcune parti della Persia. Il croco appartenendo nella categoria di impianti triploidi, viene riprodotto solo da un processo di divisione e di una diffusione dei bulbi .

Il croco ha iniziato il suo viaggio attraverso gli anni, dall’Estremo Oriente e l’Egitto degli antichi anni. Si dice che Cleopatra si stava usando lo zafferano come un condimento, per motivi di seduzione !

Partendo dall’Egitto antico, il croco continua il suo viaggio attraverso il tempo in Grecia del periodo classico, utilizzato non solo come un aromatico e una medicina contro l’ intossicazione e l’insonnia, ma anche come un afrodisiaco e colorante.

Questo cammino lungo di fiore è proseguito in Spagna. La pianta di croco è stato portato in Spagna dagli arabi, che avevano osservato un altro uso di questa pianta rara, il suo uso come un agente anestetico .

Infine , l’impero veneziano ha usato la pianta di croco per costruire la sua forza commerciale .

Anche se il croco è una pianta originaria dell’Europa meridionale, è già cresciuto in tutto il mondo!

Lo zafferano ed i benefici offerti alla salute

  • Lo zafferano contiene molte sostanze con proprietà antiossidanti. Fornisce protezione per la salute dell’individuo e previene le malattie.
  • Lo zafferano agisce anche contro la depressione, riducendo i suoi sintomi, considerevolmente.
  • Aiuta ad alleviare i sintomi della malattia di Alzheimer.
  • Aiuta a prendere precauzioni contro vari tipi di cancro.
  • Ha proprietà antispasmodiche.
  • Riduce i sintomi fastidiosi del ciclo mestruale e allevia il dolore.
  • Un numero certo di studi dimostrano che, l’uso di zafferano può migliorare il numero e la mobilità degli spermatozoi di un uomo, battendo l’infertilità.
  • Inoltre, un certo numero di studi che non sono stati ancora dimostrato, presentano una benefica azione dello zafferano anche nei casi di: tosse, asma, insonnia, aterosclerosi, gas gastrico, eiaculazione precoce e anche calvizie!     

Ingredienti benefici di zafferano 

  • il rame
  • il calcio
  • il ferro
  • il potassio
  • il manganese
  • il magnesio
  • lo zinco
  • il selenio
  • la vitamina A
  • la vitamina C
  • la niacina
  • la riboflavina
  • l’acido folico

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